こんにちは、

先日、畑の大根の間引きを行いました。

その際に間引いた小さな大根をおひたしにしました。

大根の葉ということで、

青臭さや筋を懸念しておりましたが、

湯がきをしっかりしたので青臭さはなく、

まだ幼かったためか、筋ばったものもありませんでした。

葉も根も美味しくいただけました。

ただ問題が一つ、

細かい砂が取り切れていない。

土の性質のためか、かなり細かな砂が残っておりました。

湯がく前に何度も水洗いをしたのですが、

なかなか落ちきれませんでした。

しかし、それも自作した大根の味わいのひとつなのかもしれません。